Управление Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека по Тульской области
<< назад МОНИТОРИНГ

КАЧЕСТВО ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ОЦЕНКА РИСКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

В.С. ГЕЛЬШТЕЙН*, И.В. СУХАРЕВА
Территориальное управление Роспотребнадзора по Тульской области

Основная масса различных химических веществ, как эссенциальных (необходимых для жизнедеятельности), так и токсичных поступает в организм человека пероральным путем с питьевой водой и продуктами питания. В связи с этим была проведена оценка не канцерогенного и канцерогенного рисков для здоровья населения Тульской области при алиментарном поступлении токсичных загрязнителей с продуктами питания и питьевой водой по данным социально-гигиенического мониторинга в Тульской области за 2004 г. Чтобы оценить риск необходимо рассчитать среднедневные дозы поступления химических веществ. Для этого были использованы среднегодовые концентрации контаминантов в продовольственном сырье и пищевых продуктах и региональные данные Роскомстата о суточном среднедушевом потреблении продуктов, причем доля потребления местной продукции принималась равной 100%. При расчете доз поступления загрязнителей с питьевой водой ориентировались на рекомендуемые стандартные значения факторов экспозиции.

Оценка неканцерогенного риска проводилась методом расчета индексов опасности (HI) путем деления суммарных поглощенных доз на референтные дозы (RfD) при пероральном поступлении. Наиболее высокие суммарные уровни HI (от 1,2 до 2,2) получены для 8 административных территорий области: Алексинского, Тепло-Огаревского, Ефремовского, Узловского, Суворовского, Кимовского, Заокского районов и г. Донского.

В качестве приоритетных токсикантов в обеих средах были выделены нитраты, кадмий, свинец, ртуть, мышьяк, железо.

Нитраты поступают к населению, в основном, с овощами - картофелем, капустой, корнеплодами. Мышьяк попадает в организм преимущественно с питьевой водой, вместе с тем в Ефремовском районе наблюдается значимое поступление его также и с хлебобулочными изделиями. Токсичные вещества 1-2 классов опасности: кадмий, ртуть и свинец, - обнаружены в яйцах, хлебобулочных и колбасных изделиях. Все вышеперечисленные продукты питания являются одними из самых часто употребляемых, поэтому за счет большего потребления продукта при малых (даже следовых) концентрациях загрязнителя накопленная доза становится значимой и вносит определенный вклад в формирование не канцерогенного риска.

Не канцерогенный риск определяется как вероятность повреждений органов-мишений и систем организма.

При оценке риска воздействия контаминантов на критические органы и системы человека было установлено, что в Тепло-Огаревском, Ефремовском, Суворовском, Дубенском районах индекс опасности (от 1,1 до 2,0) для сердечно-сосудистой системы превышает допустимый уровень преимущественно за счет нитратов. Индекс опасности нарушения гормональной системы, формирующийся за счет кадмия, мышьяка и свинца, в Алексинском районе составил 1,7, в Узловском и Ефремовском районах - 1,3. Риск развития не канцерогенных эффектов для центральной нервной системы в Алексинском и Ефремовском районах равен 1,2 и связан с мышьяком и свинцом, а для иммунной системы в Ефремовском районе (HI=1,1) - с железом, мышьяком и ртутью.

В дальнейшем был проведен расчет уровней индивидуальных и популяционных пожизненных канцерогенных рисков, связанных с наличием кадмия, мышьяка и свинца в питьевой воде и продуктах питания. В таблице отражены те районы, суммарный уровень индивидуального канцерогенного риска в которых составляет более 1*10-4. Такие уровни риска находятся выше допустимых и требуют более тщательного комплексного изучения в совокупности с остальными факторами окружающей среды с целью установления степени приоритетности данной проблемы и разработки и проведения определенных мероприятий по снижению рисков. В остальных муниципальных образованиях региона канцерогенный риск находится в допустимых пределах.

Таблица. Значения индивидуальных и популяционных уровней риска


 Индивидуальный
канцерогенный риск
от
Суммарный
канцерогенный риск
Популяционный
канцерогенный риск
мышьякакадмиясвинца
Ефремовский4,2*10-40,13*10-40,22*10-44,55*10-432
Алексинский2,2*10-41,1*10-40,81*10-44,11*10-433
Узловский2,3*10-40,76*10-40,49*10-43,55*10-432
Узловский2,3*10-40,76*10-40,49*10-43,55*10-432
Богородицкий3,0*10-40,27*10-40,09*10-43,36*10-416
Заокский0,65*10-40,71*10-40,44*10-41,8*10-44
Донской0,20*10-40,51*10-40,52*10-41,23*10-49
Куркинский0,83*10-40,20*10-40,03*10-41,06*10-41

Как видно из таблицы, в Тульской области суммарный индивидуальный риск развития рака в течение 70 лет жизни главным образом обусловлен мышьяком. Наибольшее число дополнительных случаев заболеваний злокачественными новообразованиями к фоновому уровню (популяционный канцерогенный риск) отмечается в 4-х районах.